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Napoli. Svolta a San Martino: ristorante nel museo
lu. ma.
Il Mattino 19/11/2005

Arte e cucina, architettura e caff. Binomi che sembrerebbero improponibili ma che saranno una realt tra un paio di anni a Napoli. Cultura e gastronomia vanno di pari passo: il panorama del golfo sar il meraviglioso scenario di un ristorante inserito in un contesto davvero unico, ovvero la Certosa di San Martino. Piatti prelibati, visto che stiamo parlando di una struttura a cinque stelle, e libri antichi. E dopo il pranzo o la cena (visto che obbligatoriamente sar aperto anche di sera) il caff lo si potr degustare nel vicino Castel SantElmo, anche questo scenario unico. Ieri, proprio a San Martino, sono stati presentati i progetti vincitori del concorso internazionale di progettazione per la realizzazione, oltre che del ristorante e di una caffetteria nel complesso museale, anche di un caff nel vicino Castel SantElmo mentre non c stato nessun vincitore per il museo di Capodimonte. Il concorso, in questo caso, come ha annunciato lo stesso Bassolino, intervenuto alla presentazione con lassessore al Turismo e ai Beni Culturali, Marco Di Lello e il soprintendente per il polo museale napoletano, Nicola Spinosa, sar riaperto. Non capisco le polemiche - spiega Spinosa - visto che la commissione formata da gente tecnica. Dal direttore generale del ministero dei Beni Culturali per larte e larchitettura contemporanea, Pio Baldi, al soprintendente per i beni architettonici delle Marche, Mario Lolli Ghetti, allarchitetto Luciana De Rosa, indicata dallInarch, listituto nazionale di architettura. Per Spinosa la ragione del fatto che non ci siano stati vincitori a Capodimonte semplice. I progetti erano troppo invasivi per il museo. Noi non vogliamo grandi nomi che poi rovinano questi ambienti. Ma giovani architetti che poi diventano grandi nomi grazie anche a Capodimonte. Spero che chi ha partecipato la prima volta lo faccia di nuovo. Per la Certosa e il Museo di San Martino, la commissione ha premiato (ad illustrare i risultati stato larchitetto Liliana Marra, della soprintendenza regionali ai beni architettonici) il progetto del gruppo danese-italiano Moeller-Di Noto mentre per Castel SantElmo si aggiudicato il concorso il gruppo napoletano Miano-Macchiaroli. Naturalmente siamo a un primo step. Dopo la fine della prima fase, sar bandita una gara per lassegnazione dei lavori. In interventi simili a quello previsto nei siti museali napoletani, che richiedono un lavoro particolarmente delicato, si prevede unesecuzione di circa due anni. Insomma, il ristorante di San Martino dovrebbe aprire nella seconda met del 2008.Secondo la proposta vincitrice, a San Martino, pi che un ristorante tradizionale, sar realizzata una vera e propria accademia culinaria, da 70 posti a sedere, con piatti della tradizione storica napoletana, e collegata ad una galleria gastronomica che proporr anche la storia della qualit del cibo e della sua tradizione, partendo dai sotterranei e arrivando alla terrazza panoramica. Tra arte e gastronomia saranno riproposte e attuate le ricette dei monaci cistercensi, primi inquilini della Certosa. Il progetto, come ha spiegato, Anna Mario Indro, si occupato della formula gestionale. La cucina dovr essere di altissima qualit, a prezzi non bassi ed a men fisso. Per clienti selezionati sar realizzata anche, accanto ad unenoteca, una scuola di cucina. Il gruppo di architetti che si aggiudicato il concorso al lavoro per la realizzazione del museo di Storia naturale a Londra ed stata impegnata nella progettazione del museo statale di Copenaghen. Lobiettivo - ha detto il governatore Bassolino - quello di dare sempre pi una dimensione europea ed internazionale ad alcuni nostri spazi museali. Siamo nei tempi giusti e nelle condizioni per realizzare a San Martino quello che sar il ristorante pi bello del mondo. Il numero dei visitatori nei siti museali della Campania aumentato del 6% nei primi otto mesi di quest'anno. In totale 230 mila presenze in pi rispetto al precedente biennio. A fine anno il numero totale di visitatori sar di circa 5 milioni. Lo ha detto lassessore Di Lello. La Regione, inoltre - ha annunciato - finanzier la grande mostra di Tiziano, il ritratto italiano del Rinascimento, in programma alla Reggia di Capodimonte dal 24 marzo al 4 giugno.



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